Spuntini e primi piatti. La cucina di Stefania Zecca. Vol. 1

Quando cucina e fotografia si incontrano nasce Spuntini e primi piatti, una App per iPad ideata da Massimiliano Rossi e Stefania Zecca, che ne ha curato le ricette, tutte inedite, e realizzato le fotografie.

Food writer, food stylist e fotografa, Stefania è autrice del blog www.lericettedipepi.it.
Scrive inoltre sulla rivista A Tavola e su Alice Cucina

Le ricette proposte in questo primo volume hanno come protagonista il formaggio, cibo delizioso e antico.
Lautrice ha selezionato formaggi italiani, inglesi e francesi, che hanno la caratteristica di essere artigianali, di
montagna, o dei presidi di Slow Food.

Un particolare pregio di questa app è dato dal lavoro di
ricerca svolto: ogni ricetta è infatti arricchita da note storiche e
curiosità sul formaggio utilizzato.

Il volume è corredato da splendide foto ad alta risoluzione che faranno incantare i vostri occhi
prima ancora del vostro palato!


La vista Cookmode vi permetterà di cucinare tenendo il tablet a distanza, seguendo la ricetta passo passo.

Troverete idee per sfiziosi spuntini per un pranzo informale o per un aperitivo, primi appetitosi, paste fresche e ripiene o creme vellutate.

Elenco delle ricette presenti in questo volume:

FACCIAMO UNO SPUNTINO 
Cookies alla Ricotta di pecora e semi di papavero 
Muffin con champignon e Parmigiano 
Pain perdu con Scamorza 
Polpette di verdurine spontanee con Caciocavallo Podolico 
Pomodori al forno con Mozzarella di bufala e melanzane 
Ragusano a cotoletta 
Zucchine al salto con Montasio fondente 

MANI IN PASTA 
Caramelle con Saras del fen e Castelmagno 
Ravioli con Pecorino di Pienza e fichi caramellati 
Ravioli al Bagòss con salsa al vino e pere Gnocchi con castagne e Castelmagno 
Canederli di pane, zucca e Puzzone di Moena 
Fettucce di grano saraceno al Bitto 

PRIMI CON LA FORCHETTA 
Fusilli con Roccolo Divino e peperoni Linguine con Agrì e Pestèda 
Penne con Fiore Sardo Piccoli timballi con melanzane e Formaggio di fossa 
Risotto al Pannerone di Lodi 
Ruote con piselli e Raschera dalpeggio 
Tagliatelle con Branzi d’alpeggio e porcini 

PRIMI CON IL CUCCHIAIO 
Crema di carote con Strachitunt 
Zuppa di castagne e Fatulì 
Crema di piselli con cialde di Bagòss 
Verdure al forno con crema di Fontina valdostana 
Polenta morbida con Asiago dallevo